vodacoa 食材について

野菜ソムリエのシェフが厳選した

食材と農園です。

安田農園

大阪府茨木市近郊農園です。

寒波により甘味の増したお野菜たち。

田辺大根,天王寺カブラ,ブロッコリー,人参

蒲田農園

和歌山の秋津川渓谷に畑があり

昼と夜の寒暖の差と肥えた土から

おいしいお野菜が採れます。

ロメインレタス,カブ,トレビス

オゾタグローワーズ

広島の中国山地の中心にある農園です。

ゆっくり時間をかけた味のあるお野菜。

キャベツ,里芋,ホウレン草,そば粉

放牧黒豚

放し飼いでストレスを与えない健康的な黒豚です。肝心な味は、脂肪も甘く旨味があり、赤身の肉質も非常に味わいのあるものとなっています。

水牛のモッツァレラチーズ

世界中の人からナポリで一番美味しいと言われているモッツァレラチーズ！イタリアから直送されておりミルキーで味のあるフレッシュチーズです。