越後とちお そば処
〒940-0236 新潟県長岡市栃尾大野町4-2379
おいしい蕎麦を食べたい。少年の頃の思いが高じて蕎麦屋になりました。
栃尾は、「全国名水百選」に入った杜々の森 (とどのもり) を有する名水の里です。
この恵みの水と良質の蕎麦粉で作っためん、 それと相性の良いつゆ。
「おいしかった」と喜んでくださるお客様の笑顔。
それが元屋の源流です。
店主 佐藤 清
元屋のそば
厳選した良質のそば粉だけを使い、香りと風味を
最大限に引き出しています。
つなぎに使っているのは海藻の「ふのり」。
一切の添加物を排除した、自然・健康食品です。
元屋のつゆ
「めん」と「つゆ」は、夫婦のようなもの。
両方が良くなければ美味しくありません。
当店では、めん同様にこだわりを持って材料を吟味。
かつお節は、だしを取る直前に削っています。
TEL: 0258-53-3707 FAX: 0258-52-5831
名物へぎそば
栃尾本店
東京店
