Vol.16『冬のニューヨークでの美味』
今日房（きょうぼう）うさこ
高校生アメリカ交換留学プログラムにて１年間アメリカ留学
和光大学卒業
城西国際大学大学院女性学修士課程修了
現在、外資系企業バイヤーとして活躍（アクセサリー部門）
Copyright @ 2006 深町玲 WEB SITE Fukamachi Rei
Every Tuesday !
こんにちは〜！秋が深まりはじめる今日この頃、うさこの誕生日
です！うさこのパパとママは、外国へオーガニック人参を探しに
出ているので、今年の誕生日はうさこひとり。うさぎの世界では、
ひとりで過ごす誕生日は、大人への第一歩です。だからうさこは
ドキドキ。（って、うさこ何歳？？まだ子供気分ネ）
今日はとってもイタリアンな気分だったので、水菜と牡蠣とエビ
のパスタを作りました。イタリアンの気分だけどちょっと和風に。
タマネギをみじん切りにしてしなっとなるまでオリーブオイルで
炒めます。エビを入れて塩と胡椒を軽くまぶす。水菜を入れると
同時に茹でたパスタをフライパンに入れてささっと炒め、牡蠣を
入れます。そこで隠し味の昆布茶の粉を適量入れ、塩、胡椒で味
を整えます。最後に唐辛子を漬け込んだオリーブオイルを垂らし
て完成！ほわぁ〜〜〜んとした和風の味にエビと牡蠣のダシがほ
どよくしみ出していて本当に美味しいのです！
うーん、アルデンテで最高！さすがうさこねっ！
そして牡蠣のパスタを食べながら思い出したのが、
New Yorkのオイスターバーです。
ここは有名だからよくガイドブックなどにも載っていますが、
うさこの大好きな場所です。グランドセントラル駅の地下にある
レストランで天井が丸いのが印象的。以外と奥が深く、広い店内
です。世界中の旬のオイスターを提供してくれます♪
うさこが必ずオーダーするのは、New England Clam Chowder。
真っ白なホワイトクリームのクラムチャウダーで濃厚で最高の味。
そして勿論、オイスターの盛り合わせのオイスタープラッター。
するすると冷たくてぷりっぷりの牡蠣を口に放り込み、冷えた白
ワインを頂けば、もううさこはご機嫌！この二つだけでも満足で
すが、お腹が空いている時には、ロブスターや魚のメイン
ディッシュもお勧め。貝類が苦手な人には魚やお肉のチョイスもありますよ。
ロブスターは、うさこはシンプルに茹で揚げたばかりのものが好き。その肉厚なロブスターを
ガーリック風味のオイルにつけて頂きます。ちょっと脂っこい？と思うかもしれませんが、
そんなに油をつけなければ大丈夫。以外とくせになる味で、油が悪いとすぐに胸焼けしちゃう
うさこでも、ここのロブスターではなったことはないので新鮮なこと請け合いです。
ここでは旬のいろんな海のオイスターが楽しめるので、小さいのに濃厚なものや大きくてぷり
ぷり感が楽しめるオイスターまで様々なものをチョイスできます。
オイスター・サンプラー・プラッターでお試ししてみた後は、追加で単品オーダーをすると
良いでしょう。あぁ〜それにしてもこんなときには白ワインが本当によくすすむものです。
た、食べたい〜〜！今からオイスターが美味しい季節ですものね。
ぜひぜひ、冬にNew Yorkに行ってまたあの味を楽しんできたいですわ〜〜！
乙女座うさぎのうさこ、誕生日に従姉妹に貰ったウサギデパートの抽選券で、２０回もくじ引
きをしてきました。お菓子が１８個も当たって、それをパクパク食べながら次回の構想を
練っています。それではまた来週ね！
♥Grand Central Station New York, NY 10017 Tel:212-490-6650
