Vol.20『クリスマス気分！クッキー作り』
今日房（きょうぼう）うさこ
高校生アメリカ交換留学プログラムにて１年間アメリカ留学
和光大学卒業
城西国際大学大学院女性学修士課程修了
現在、外資系企業バイヤーとして活躍（アクセサリー部門）
Copyright @ 2006 深町玲 WEB SITE Fukamachi Rei
Every Tuesday !
は〜い！こんにちは〜！
寒〜〜い冬にぬくぬくとお家の中にいるのが
大好きなうさこです。
最近ずっとクッキーが作りたくて作りたくて
ウズウズしていたうさこ。丁度、卵が大量に
余ってしまったので、張り切ってクリスマス
クッキー作りに挑戦。クッキーは何度も作った
ことがあるのですが、アイシングを作って
色を入れてかわいいクッキーを作ったことが
なかったうさこ。作ってみたら夢中になって
しまい、あっという間に５時間くらい経ってし
まいました。楽しいことに集中するのって
本当に幸せですよねぇ〜。
うさこが作ったクリスマスクッキーのレシピは以下の通り。
30個分
材料：薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ１／２、無塩バター100g、塩ひとつまみ、
砂糖（三温糖を使いました）80g、卵１個、バニラエッセンス少々
アイシングの材料：卵白１個分、粉糖100g、レモン汁少々、食用着色料、アラザン、
アーモンド、チョコレートスプレーなどお好みの飾り適量
１.室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
２.ほぐした卵を入れ、よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを適量入れる。
３.振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを２に入れてさっくりと、でも良く混ぜ
合わせる。（この時、お好みでチョコチップやクルミ、アーモンドなどを混ぜ込んでもOK!
また、ココアを練り込んでココアバージョン、抹茶を入れて抹茶バージョンもできます）
４.適当な大きさに丸めて冷蔵庫で30分以上寝かせる。
５.適当な厚さ（大体３mmから５mmー厚くてもサックリしてて美味♥）に延ばして、
お好きな型でぬく。
６.余熱で熱した170度のオーブンに入れて10分〜15分焼く。
７.冷ましておく。
８.アイシングは卵白に粉糖を数回に分けて入れながら、小さい泡立て器で混ぜ合わせる。
よ〜くよ〜く混ぜ合わせることでとろ〜〜りとした白色のアイシングができあがります。
９.これにレモン汁を少量加えるとより白さが際立ちます！
10.アイシングを小分けにし、お好みで赤色や緑、黄色などの
食用着色料を適量入れ、練り込むと綺麗な色がでます。
うさこは緑色は抹茶でつけました。
ほんのり渋い色＋抹茶の味が美味♥
11.冷めたクッキーの上にスプーンで塗ったり、紙を三角にして
先を切り、ホイップクリームの要領で絵を描くこともできます。
できあがり！
シンプルに焼いただけのクッキーは甘さ控えめで健康的ですが、
お砂糖たっぷりのアイシングでデコレーションされたクッキー
は、かわいらしさが倍増でした。クッキー型を集めたくなって
しまいました。アイシングも色々なフルーツなどの色を使って
自然色を使うと、より想像力がかきたてられて、自然食な味を
楽しめそうですね。今度はブルーベリーで色を出してみたいな。
うさこは今日、会社に持って行ってみんなに食べてもらいま
した。みなさんも作ってお友達にお裾分けしてみてね〜！
