Ici nous mettrons des liens avec des conférences vidéo ou audio sur le vin ou encore des articles venus des blogs ou sites Internet , sur l’impact d’une consommation modérée de vin sur la santé ou d’autres thèmes en relation avec le vin .
Nous sommes sur cette page en dehors de toute considération d’Impact Factor car dans la conférence l’orateur peut très bien faire référence à des études avec un Impact Factor supérieur ou égal à 5 000 , ou pas du tout.

Il convient d’être donc extrêmement prudent dans la diffusion des informations contenues sur cette page “le coin des scientifiques”

Sommaire de cette page :

1. -les actes du colloque de novembre 2004 donné à Vinsobres dans le Vaucluse sur le thème de vin et santé
   

2. -les conclusions du colloque de Lorgues dans le Var en juin 2007 sur Vin et santé
   

3. -les conclusions du colloque de Lorgues dans le Var en juin 2007 sur le vin et les jeunes
   

4. -une conférence vidéo sur : “Polyphénols, vin et santé” par le professeur Pierre Louis Teissedre de l’Université de Bordeaux en avril 2008
   

5. -une conférence vidéo sur “Vin et santé” par le professeur Waterhouse de l’Université de Davis aux USA en septembre 2008
   

6. -un article et une recherche biblographique faits par le docteur Rim Savatier-Elkhatib sur Vin Rouge et prévention du cancer du sein en décembre 2008
   

Actes du Colloque de novembre 2004 à Vinsobres par plusieurs scientifiques

lien vers ces actes :

http://www.elusduvin.org/article.php3?num=84&dossier=1

Conclusions du colloque de Lorgues sur Vin et Santé

lien vers ces conclusions :

http://web.mac.com/quatreverites/Blog_des_4_Verites_sur_le_Vin/Blog/Entrées/2008/7/28_Lorgues_2007_Colloque_sur_le_vin_et_les_jeunes_et_sur_Vin_et_SantéDeuxième_partie.html

Conclusions du colloque de Lorgues sur le vin et les jeunes

lien vers ces conclusions :

http://web.mac.com/quatreverites/Blog_des_4_Verites_sur_le_Vin/Blog/Entrées/2008/6/26_Lorgues_2007_Colloque_sur_le_vin_et_les_jeunes_et_sur_Vin_et_SantéPremière_partie_.html

Polyphénols, vin et santé

Voici un lien vers une conférence vidéo , en français, sur le thème des polyhénols et de vin et santé par le professeur Pierre Louis Teisseidre, en avril 2008 donnée à l’université Victor Segalen de Bordeaux

http://www.canalu.tv/producteurs/universite_victor_segalen_bordeaux_2_dcam/dossier_programmes/conferences/polyphenols_vin_et_sante

Voici un lien avec la conférence vidéo , en anglais , donnée par le professeur Andrew Waterhouse en septembre 2008 à l’Université Victor Segalen de Bordeaux dont le thème était :

Oenological advances and wine and health potential effects

http://www.canalu.tv/canalu/content/view/full/162017

Une page d’un blog d’une grande qualité écrit par un médecin le docteur Rim Savatier-Elkhatib, qui a fait une grosse recherche bibliographique 

il s’agit du blog beneficium que vous pouvez retrouver sur cette page http://beneficium.over-blog.com/article-25649956.html

en voici quelques extraits

Red Wine Attitude: Le vin rouge participe à la prévention du cancer du sein

extraits de cette page :

L’un des polyphénols du vin est le resvératrol (RSVT). Des études menées sur le RSVT on démontré son pouvoir antioxydant et anti-tumoral. En plus, au niveau tissulaire, le RSVT se comporte à la fois comme un agoniste et un antagoniste des œstrogènes. De même structure que les œstrogènes, il entre en compétitivité avec ces derniers en se fixant sur les récepteurs cellulaires à œstrogènes. Ceci entraîne une modification des réactions biochimiques au sein de la cellule.
De même, le RSVT inhibe l’aromatase, responsable de la transformation des androgènes circulants en œstrogènes. Ceci aboutit à une diminution du taux des œstrogènes circulants.

Les procyanidines sont un ensemble de polyphénols présents dans le vin à fort pouvoir antioxydant. Ils luttent contre la formation et l’impact des radicaux libres sur la membrane cellulaire, inhibent la prolifération des cellules tumorales (donc de la taille de la tumeur) et activent l’apoptose cellulaire (mort cellulaire programmée, ou suicide cellulaire : processus par lequel des cellules déclenchent leur autodestruction en réponse à un signal ; les cellules tumorales, quant à elles, sont immortelles).

Si l’effet anti-aromatase du vin blanc reste réduit et donc le risque lié à l’alcool supérieur aux bénéfices apportés par les polyphénols, ce n’est pas le cas pour le vin rouge.
Riche en différents polyphénols, une consommation régulière et modérée de vin rouge permet de prévenir de nombreuses maladies, dont le cancer du sein, mais améliore également le pronostic post thérapeutique et diminue le risque de récidives. On estime qu’une consommation quotidienne de 125 ml de vin rouge apporte assez de procyanidine pour supprimer l’activité de l’aromatase chez les femmes ménopausées.

Le vin rouge n’est plus à être considéré comme un danger pour la santé. Toutes les études qui se sont penchées sur les effets d’une consommation modérée ont démontré le rôle chimioprotecteur des polyphénols présents dans le vin. On peut dire que l’effet chimioprotecteur peut être obtenu à travers des gélules de polyphénols. Sans doute, mais ne serait-ce pas comme remplacer un plat sain, bien équilibré et qui fait plaisir par un comprimé question de maîtriser jusqu’au microgramme notre alimentation pour ne pas prendre un gramme !

Allier l’utile au plaisir est la clé du bien-être, car «La santé est un état de complet bien-être physique, mental et social et ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou d'infirmité» (définition de la santé par l’OMS).

La bibliographie mérite d’y jeter un oeil , bravo Docteur pour cette recherche que nous reprenons ici intégralement :

- Patterns of alcohol (especially wine) consumption and breast cancer risk: a case-control study among a population in Southern France. Ann Epidemiol. 2008 Jun;18(6):467-75. Epub 2008 Apr 28
- Metabolism of resveratrol in breast cancer cell lines: impact of sulfotransferase 1A1 expression on cell growth inhibition. Cancer Lett. 2008 Mar 18;261(2):172-82. Epub 2007 Dec 20
- Effect of resveratrol on the expression of autocrine growth modulators in human breast cancer cells. Antioxid Redox Signal. 2001 Dec;3(6):969-79
- Resveratrol, a natural product derived from grape, exhibits antiestrogenic activity and inhibits the growth of human breast cancer cells. J Cell Physiol. 1999 Jun;179(3):297-304.
- Resveratrol-induced apoptosis is associated with activation of p53 and inhibition of protein translation in T47D human breast cancer cells. Pharmacology. 2007;80(2-3):134-43. Epub 2007 May 29
- Resveratrol-induced cell inhibition of growth and apoptosis in MCF7 human breast cancer cells are associated with modulation of phosphorylated Akt and caspase-9.Appl Biochem Biotechnol. 2006 Dec;135(3):181-92
- The red wine polyphenol resveratrol displays bilevel inhibition on aromatase in breast cancer cells. Toxicol Sci. 2006 Jul;92(1):71-7. Epub 2006 Apr 11
- Treatment of mcf-7 breast cancer cells with a red grape wine polyphenol fraction results in disruption of calcium homeostasis and cell cycle arrest causing selective cytotoxicity. J Agric Food Chem. 2006 Oct 4;54(20):7912-23
- Resveratrol induces apoptosis and inhibits angiogenesis in human breast cancer xenografts in vivo. Cancer Lett. 2006 Jan 8;231(1):113-22
- Consumption of Antioxidant-Rich Beverages and Risk for Breast Cancer in French Women. Annals of EpidemiologyVolume 16, Issue 7, July 2006, Pages 503-508
- Anti-aromatase chemicals in red wine. Ann N Y Acad Sci. 2002 Jun;963:239-46
- Associated nutritional risk of breast and colon cancers: a population-based case-control study in Montreal, Canada. Cancer Lett. 2005 Jun 1;223(1):85-91.
- Estrogenic activity in white and red wine extracts. J Agric Food Chem. 2003 Mar 26;51(7):1850-7
- Estrogenic effects of resveratrol in breast cancer cells expressing mutant and wild-type estrogen receptors: role of AF-1 and AF-2. J Steroid Biochem Mol Biol. 2004 Mar;88(3):223-34.
- Les polyphénols sont à la fête. " HEALTH & FOOD " numéro 62, décembre 2003
- Le vin : de la vigne au verre. http://www.petzi.org/vin/index.html
- High fat and alcohol intakes are risk factors of postmenopausal breast cancer: a prospective study from the Malmö diet and cancer cohort. Int J Cancer. 2004 Jul 1;110(4):589-97.
- Pentameric procyanidin from Theobroma cacao selectively inhibits growth of human breast cancer cells. Mol Cancer Ther. 2005 Apr;4(4):537-46
- Polyphenol interaction with the T47D human breast cancer cell line. J Dairy Res. 2005;72 Spec No:44-50
- Procyanidins as antioxidants and tumor cell growth modulators. J Agric Food Chem. 2006 Mar 22;54(6):2392-7
- Pyrogallol Structure in Polyphenols is Involved in Apoptosis-induction on HEK293T and K562 Cells. Molecules. 2008 Dec 4;13(12):2998-3006
- Resveratrol and breast cancer risk. Eur J Cancer Prev. 2005 Apr;14(2):139-42
- Resveratrol induces apoptosis and inhibits angiogenesis in human breast cancer xenografts in vivo. Cancer Lett. 2006 Jan 8;231(1):113-22
- Resveratrol inhibits cell proliferation and induces apoptosis of human breast carcinoma MCF-7 cells. Oncol Re. 2004 Feb;11(2):441-6.
- Micronutrient Information Center
- Resveratrol:http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/resveratrol/index.html
- Soy, Isoflavones, and Breast Cancer Risk in Japan. Journal of the National Cancer Institute, Vol. 95, No. 12, 906-913, June 18, 2003
- Structure-function studies of aromatase and its inhibitors: a progress report. J Steroid Biochem Mol Biol. 2003 Sep;86(3-5):231-7
- The red wine phenolics piceatannol and myricetin act as agonists for estrogen receptor alpha in human breast cancer cells.. J Mol Endocrinol. 2005 Oct;35(2):269-81
- Suppression of Estrogen Biosynthesis by Procyanidin Dimers in Red Wine and Grape Seeds. Cancer Research 63, 8516–8522, December 1, 2003
- The red wine phenolics piceatannol and myricetin act as agonists for estrogen receptor _ in human breast cancer cells. Journal of Molecular Endocrinology (2005) 35, 269–281.
- The Red Wine Polyphenol Resveratrol Displays Bilevel Inhibition on Aromatase in Breast Cancer Cells. TOXICOLOGICAL SCIENCES 92(1), 71–77 (2006)
- Alcohol as a cause of Cancer. Published by the Cancer Institute NSW, May 2008
- Baisse de l’incidence des cancers du sein en 2005 et 2006 en France : un phénomène paradoxal. Bull Cancer 2008 ; 95 (1) : 11-5
- SERMs for the treatment and prevention of breast cancer. Rev Endocr Metab Disord. 2007 Sep;8(3):229-39
- Treatment of Postmenopausal Breast Cancer with Selective Estrogen Receptor Modulators (SERMs). Breast Dis. 2005-2006;24:93-105
- The role of selective estrogen receptor modulators on breast cancer: from tamoxifen to raloxifene. Taiwan J Obstet Gynecol. 2008 Mar;47(1):24-31
- Safety of adjuvant endocrine therapy in postmenopausal women with breast cancer. Am J Clin Oncol. 2008 Dec;31(6):595-605
- Prevention of breast cancer using SERMs. Adv Exp Med Biol. 2008;630:232-6.
- Differential estradiol and selective estrogen receptor modulator (SERM) regulation of Keratin 13 gene expression and its underlying mechanism in breast cancer cells. Mol Cell Endocrinol. 2008 Dec 16;296(1-2):1-9
- Lack of complete cross-resistance between different aromatase inhibitors; a real finding in search for an explanation? Eur J Cancer. 2008 Dec 3
- Down-regulation of PPARgamma1 suppresses cell growth and induces apoptosis in MCF-7 breast cancer cells. Mol Cancer. 2008 Dec 5;7(1):90
- Androgen receptors as a prognostic and predictive factor in breast cancer. Folia Histochem Cytobiol. 2008;46(3):269-76
- Grape Polyphenols Reduce Breast Tumor Growth. Translational Oncology Vol. 1, No. 1, 2008.
- LES POLYPHENOLS DU VIN : DE LA CHIMIE POUR LA VIE. Bull. Soc. Pharm. Bordeaux, 1999, 138, 75-90