pane che ti passa
Padiglione 6 Stand B1/B2
mercoledì 9 maggio 2007 - ore 12.30
La pizza è un’ alimento completo, ma molto spesso la lavorazione dell’ impasto, la scelta degli ingredienti e la cottura non sono adatti a farne un’ alimento digeribile e nutriente. Simone Padoan emerge nel mondo variegato della pizzeria italiana e internazionale per il gusto raffinato delle farciture unito ad una profonda conoscenza degli impasti e delle materie prime usate come ingredienti. La sua testimonianza è preziosa, perchè dimostra come il confine tra la pizzeria e l’ alta ristorazione sia molto labile se la salute ed il gusto della clientela sono messi al primo posto.
Presenta Simone Padoan, Chef pizzaiolo
(Organizzato da Molino Quaglia con la collaborazione di Siab)
Nota:
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Pizza a 3 Stelle
(domenica e mercoledì ore 12.30)
