Apéritif aux feuilles de cassis et aux framboises

2,5 l de vin rouge de bonne qualité

50  feuilles de cassissier saines, essuyées mais non lavées

Des framboises (20 à 40) fraîches, que l’on écrase un peu pour qu’elles rendent leur parfum

300 g de sucre en poudre

20 centilitres d’eau de vie à 40 °

Laisser macérer  3 semaines

Fitrer, mettre en bouteille, boucher. Mettre une jolie étiquette

Servir bien frais

 

Apéritif aux feuilles de pêcher

2,5 l de vin blanc de bonne qualité

150 à 200 feuilles de pêcher saines, essuyées mais non lavées

300 g de sucre en poudre

20 centilitres d’eau de vie à 40 °

Laisser macérer au moins 8 jours (15 ou 20 ou même 30 jours donnent + de goût)

Fitrer, mettre en bouteille, boucher. Mettre une jolie étiquette

Servir bien frais

 

Apéritif aux feuilles de merisier ou cerisier

2,5 l de vin rouge de bonne qualité

150 à 200 feuilles de merisier ou cerisier, saines, essuyées mais non lavées

300 g de sucre en poudre

20 centilitres d’eau de vie à 40 °

Laisser macérer au moins 8 jours (15 ou 20 ou même 30 jours donnent + de goût)

Fitrer, mettre en bouteille, boucher. Mettre une jolie étiquette

Servir bien frais

 

… Tous ces délices sont à consommer avec modération bien sûr …