蕃茄豆腐蛋

蕃茄豆腐蛋

蕃茄豆腐蛋， 蕃茄＋豆腐＋蛋，就這麼簡單；小紅蕃茄切丁，豆腐切小塊，還有一根蔥也切成小段。鍋裡油熱了先淋一點醬油，再把蕃茄和蔥下去劈哩啪啦地炒，等蕃茄軟了、香味出來了，再把豆腐放下去，然後倒蕃茄醬；拌均勻了就把鍋蓋蓋上悶煮一下，蛋最後才放。童童喜歡這樣的味道，每次都吃好多，吃得肚子圓圓的還不肯停下來；這也是一道簡單而且營養豐富味道好的菜喔！