とりあえず、私たちは歩き始めました。
 
　このままだとまたずるずると開店が伸びそうな空気だったところ、１月28日に行った試運転営業の結果、いってみようという事になり、切りよく２月１日に開店する運びとなりました。
 
　関係者の皆様、数々のサポータの皆様、皆さんのおかげで、ここに開店にこぎ着けました事に、重ねて御礼申し上げますm(_ _)m
 
　特に開店間際になって追い込み仕事にきつい思いをした吉田君＠ボウボウ工房（写真右）が据え付けた豆の棚（カウンター上とキッチン内部）はいろんな人に好評です。やっぱりお年寄りは豆類には詳しいですね。
 
　お店のページはまた改めて立ち上げる予定です。それまではこのブログまたは「Cafe 極楽屋」でレポートします。
 
　スタッフは建設時から大活躍のチーフちあきとその奥さんの玲子さん、看板娘の日菜子ちゃん（＝生後６ヶ月）を育てながらの新婚さん。二人の会話もまだ初々しさが漂ってて、キッチンに一緒に居ると妙にこっちが恥ずかしくなる事も。
 
　メニューもまだ暫定的なものですが、こんな感じです。
 
  1. • 自家製無農薬人参ジュース　¥400 （極楽農園）
  2. • グァテマラオーガニック珈琲　¥380 （カフェマヤ）
  3. • チャイ　¥400
  4. • カレー（２種）¥700 〜 ¥800
         人参フレークたっぷり、入ってる野菜は、季節ごとに大鹿村で穫れたものを使う予定です。最初はお米も大鹿産を使用しています。無農薬米です。

  5. • 煮豆セット（自家製無農薬豆使用、お茶付き）　¥350
    　    金時豆、花ササゲ、紫花豆、長ウズラ豆などいろいろなバリエーションで用意します。
 
　もうすぐビールとフライドポテトを加える予定です。ビールはエビス（瓶）と個人的な趣味で「Tokyo Ale」それと何かHemp Beer が加わる事でしょう。それとお昼時に野菜を中心としたランチみたいなものを出せるように、チーフと話し合っています。うちの野菜が出来てくる頃には実現しているといいですね。
　
 
お待たせしました。Cafe 極楽屋開店！　
2007年2月1日木曜日