Jag har sen i somras bakat tårtbotten med pofiber. Idag stötte jag på den här tråden på KiF och var bara tvungen att kombinera mitt recept med de ”pones” tråden handlar om.

Oj så gott det blev.

Det här ska vidareutvecklas. Redan nästa gång ska bakpulvermängden minskas. Brödkyddor? Gräddfil eller yoghurt i stället för grädden?

Många varianter kan det bli...

För mig som får tillbaka värken vid intag av mjöl och för mycket frön är detta en riktigt höjning av vardagen!

/C

4 ägg

50 g smör

en nypa salt

2 dl pofiber

2 msk husk

2 tsk bakpulver

2 krm kardemumma

2 msk grädde

Vispa äggen med saltet med elvisp tills det är ljust i bunken. Smält smöret, eller använd mjukt rumsvarmt. Blanda alla torra ingredienser och vispa ner dem. Ner med smöret i smeten. Låt smeten stå en stund. Klicka ut i småbröd eller forma ett större på bakplåtspapper.

Grädda i ugn på 200° tills det fått fin gyllenbrun färg.

Idag förädlades de efter gräddning till skorpor som ska njutas nu till eftermiddagskaffet...

/C

Tillägg:

Gjorde i morse en ny variant, som blev bättre!

Till och med jättegott...

4 ägg

50 g smör

en nypa salt

2 dl pofiber

1 msk husk

1 tsk bakpulver

2 krm kardemumma

4 msk grädde

arbetsbeskrivning som ovan....

/C