“Caminando entre oliveras”
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Colaboran en este libro:
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TEXTOS
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-Andoni Luis Adúriz. Cocinero - Restaurante Mugaritz - Errenteria - Guipuzcoa
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-Juan Ramón Izquierdo. Laboratorio Arbitral Agroalimentario - Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. - Madrid
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-Ramón Garcia-Prieto. Ingeniero Agrónomo - Madrid
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-Dr. Juan Madrid. Endocrinólogo - Hospital Universitario Virgen de la Arrixaca - Murcia
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-Cesar Cólliga. Director Técnico de Global Contec, S.L. - Madrid
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-Carmen Teruel. Jefa del Panel de Cata de Aceite de la Región de Murcia - Murcia
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-Ma Dolores Garrido. Profesora de Tecnología de los Alimentos, Universidad de Murcia - Murcia
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-Santiago Botas. Consultor, Divulgador y Promotor de los Aceites de España en el Mundo - Madrid
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-Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. Murcia
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-Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen. Moratalla - Murcia
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INVITADOS
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-Alberto Roldán. Fotógrafo - La Razón
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-Mary Cruz Galatas. Pianista y compositora
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-Esteban Palazuelos. Fotógrafo - Freeland
Autores:
Firo Vázquez, Chema Barroso, Luis de Pazos, Matías Pérez Llera, Guillermo Navarro.
Edita:
Aceites de Moratalla, sl
Diseño Editorial:
m.i. Comunicación
Páginas:
180
Colaboradores
Un libro que nos muestra el mundo del olivo, de la aceituna y del aceite.
Un recorrido entre fotografías, conocimientos, recetas de cocina, pensamientos y espiritualidad.
Centrado en la Región de Murcia y sus cultivos, este libro nos aporta el conocimiento general de elaboración de aceites, nos enseña a catar los aceites y nos muestra peculiaridades de nuestras aceitunas.
Las fotografías de Chema Barroso, Matías Pérez Llera, Luis Mª de Pazos y Guillermo Navarro nos transportan desde nuestro sillón hasta el olivar murciano. Ellos con su trabajo nos permiten ver, sentir y casi oler nuestro campo.
Las reflexiones de Firo junto a Andoni Luis Adúriz, Juan Ramón izquierdo, Ramón García Prieto nos transmiten magia y profundidad.
Los conocimientos de Mº Dolores Garrido, Carmen Teruel, Juan Madrid, César Cólliga y Santiago Botas nos ayudan a comprender la cultura del aceite de oliva virgen.
Las sentencias de Gururaj Ananda nos muestran el camino hacia nuestro verdadero ser.
Agricultores, maestros almazareros, profesionales del sector, asociaciones e información puntual de nuestra región completan esta obra.
Descubriendo los aceites de Murcia
