XIX CONVEGNO NAZIONALE AIVI

PERUGIA - 24-26 GIUGNO 2009

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TAVOLA ROTONDA DEL 25 GIUGNO

1) • Lezione magistrale

Prof. James Cullor

Direttore Veterinary Medicine Teaching & Research Center,

Università della California, Davis.

Dairy Production Medicine and consumer protection

2) • Beniamino Cenci Goga

Facoltà di Medicina Veterinaria, Perugia.

Introduzione alla tavola rotonda.

Globalizzazione e localizzazione: il ruolo della Medicina Veterinaria

3) • Luigi Scordamaglia

Vicepresidente di Federalimentare.

Modello artigianale e modello industriale a confronto

4) • Cheryl McCrindle

Direttore Department Paraclinical Science, Università di

Pretoria, Sud Africa.

Informal marketing of meat and milk in Africa - a short food supply chain?

5) • Giorgio Varisco

Responsabile centro latte IZS, Brescia.

Il controllo del latte nella filiera lattiero-casearia

6) • Paul Rossitto

Dairy Food Safety Laboratory, Università della California, Davis.

California Dairy Industry Perspective

TAVOLA ROTONDA DEL 26 GIUGNO

7) • Marcello Trevisani

Facoltà di Medicina Veterinaria, Bologna. Le filiere brevi.

Un modo per mantenere l’ambito rurale vicino alle città?

8) • Telemaco Cenci

Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico

Sperimentale Umbria e Marche, Perugia.

Il supporto del laboratorio di analisi per la valorizzazione dei prodotti tipici

9) • Giuseppe De Angelis

Responsabile Servizio Veterinario Presidio Centro Carni

I piccoli macelli di paese

10) • Giuseppina Marilia Tantillo

Facoltà di Medicina Veterinaria, Bari.

Individuazione dei fattori di tipicità dei prodotti tradizionali

per lo sviluppo competitivo delle “filiere fragili”

11) • Antonello Paparella

Facoltà di Agraria, Teramo.

Conservazione e innovazione tecnologica per i prodotti della filiera corta

12) • Bruno Borreani

Responsabile del Marketing Midac srl.

Protocolli operativi per una efficace disinfezione