Cet atelier s'adresse à des personnes débutantes. Vous apprendrez les bases de la fabrication du pain :

le choix des farines, de la levure ou du levain, les étapes de sa réalisation, la cuisson au four… L'accent sera mis sur l'intérêt de faire du pain avec des ingrédients d'origine biologique.

Vous réaliserez un pain aux céréales et un pain complet (intégral), avec de la farine d'origine biologique, et du levain fermentescible (bio également). Les recettes ont été spécialement créées pour ce stage, afin d'être aisément reproductibles chez vous et quasiment inratables.

Ce stage est la formule “accélérée” du stage intitulé “pains biologiques” qui se déroule sur une journée complète, les recettes restant identiques.

Tout le matériel est mis à votre disposition : tablier, machine à pain, balance électronique, etc.

Les ingrédients sont également compris dans le forfait, vous n'avez donc rien à apporter… et vous repartirez avec deux bons pains !