En ces périodes de fête, on ne sait pas toujours quoi offrir à ceux qu'on aime… Et bien souvent, donner de son temps est bien mieux apprécié que le plus coûteux des cadeaux !

Offrez donc ces petites brioches bien enrubannées, vous pouvez sans problème les congeler pour pouvoir les préparer à l'avance.

J'ai réalisé ces petits cœurs avec un emporte-pièce que j'avais acheté à ikéa il y a quelques années.

Si vous avez déjà acheté ou préparé tous vos cadeaux de Noël (bravo à vous, j'en suis loin !) gardez cette idée dans un coin de votre tête et ressortez-la le 14 février ; ou bien le 29 novembre, jour de l'anniversaire de votre mari ! (comment ça ce n'est pas le 29 novembre chez vous ! ? :-) )

La recette briochée :

2 cuillerées à café de levure sèche instantanée (type francine par ex)

70 g de sucre en poudre

500 g de farine T45

2 œufs, complétez à 290 g avec du lait

1 cuillerée à soupe de rhum (ou cognac ou eau de fleur d'oranger)

90 g de beurre

1,5 cuillerée à café de sel

Après avoir abaissé la pâte (8mm) coupez des cœurs avec un emporte-pièce.

Disposez les cœurs 2 par 2 sur une plaque antiadhésive, ou recouverte de papier sulfurisé

Dorez à l'œuf salé et dilué

Laissez lever en étuve pendant 45 minutes.

Cuire à 180 ° pendant environ 15 minutes.

Pour écrire sur les pains ou brioches, diluez du café instantané dans un tout petit peu d'eau chaude, puis servez-vous en comme de l'encre. Un petit pinceau précis, un peu d'application, et hop on fait passer tous les messages qu'on veut !

Résultat : une mie super légère et un goût extra !

En version "pain de campagne" ça donne de charmants petits pains individuels…

la recette de pain de campagne :

1,5 cuillerée à café de levure sèche instantanée (type francine par ex)

400 g de farine T65

100 g de farine de seigle T130

330 g d'eau

1,5 cuillerée à café de sel

Abaisser la pâte (1 cm)

couper avec un emporte-pièce

positionner les 2 cœurs

Laisser lever une bonne heure (ça doit doubler de volume) dans un endroit tiède.

Cuire à 240 °, faire le coup de buée, et sortir du four au bout d'environ 15 minutes

Un petit pain avec un goût bien typé, bien croustillant, avec une mie alvéolée.

Et avec la technique du marquage au café, ça permet de noter le prénom des invités sur les petits pains, sympa comme marque-place !