Encore un autre façonnage, que je fais aussi très souvent car c'est extrêmement simple à réaliser, et ça change des miches classiques !

On peut faire cette tabatière avec un pâton de n'importe quelle taille, je déconseille quand même une quantité de pâte supérieure à 800 g car le "rabat" de la tabatière colorerait trop au four pour permettre une cuisson à cœur. Par contre en version miniature (pâton de 80 g environ) c'est super mignon !

bouler le pâton

Avec un rouleau à patisserie, l'abaisser sur un côté (bien fariner)

Huiler au pinceau sur la périphérie de la languette

Rabattre la languette sur le pain

Laisser lever à l'endroit ( le temps de levée est variable en fonction de la pâte utilisée), puis cuire en faisant bien entendu un coup de buée. Le temps de cuisson dépendra de la taille du pâton.